Vitaminas (Parte 2)

Voltei. Sei que por enquanto provavelmente o blog não tenha muitos leitores, mas de qualquer forma peço desculpas pelo sumiço. Fiquei doente. Estou com amidalite desde sexta-feira passada. Já não estava muito disposta e pra piorar meu computador também resolveu ficar "doente", mas está bom desde ontem. Vou continuar com a série sobre vitaminas.

* Vitamina B5 (Ácido Pantotênico): Atua na produção de hormônios supra-renais, na formação de anticorpos, ajuda no metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras, ajuda a controlar a capacidade de resposta do corpo ao stress.

Sintomas na deficiência: Vômito, mal-estar intestinal, insônia, fadiga.

Sintomas de toxicidade: Retenção de água (não freqüente)

Fontes alimentares: Ovos, rins, salmão, levedo de cerveja.

* Vitamina B6 (Piridoxina): Auxilia no metabolismo de carboidratos, proteínas e gorduras, ajuda a converter triptofano (um aninoácido) em em niacina e a produzir as células vermelhas do sangue.

Sintomas na deficiência: Anemia, língua lisa, irritabilidade, convulsões, contrações musculares, irritação das glândulas sudoríparas, cálculos renais.

Sintomas de toxicidade: Depressão, fadiga, memória prejudicada, dor de cabeça, insônia, perda de reflexos, danos neurológicos.

Fontes alimentares: Carnes, mariscos, folhas verdes, grãos integrais, legumes, frutas, leite.

* Vitamina B7 (H ou Biotina): Auxilia no metabolismo energético, síntese de glicogênio.

Sintomas na deficiência: Funcionamento deficiente do coração, perda de apetite, náuseas, depressão, dor muscular, fraqueza, queda de cabelo.

Sintomas de toxicidade: Nenhum conhecido.

Fontes alimentares: Fígado, cogumelos, amendoim, levedo de cerveja, leite, carnes, gema de ovo, maioria dos vegetais, banana, melão e morangos.

* Vitamina B9 (Folato ou Ácido Fólico): Parte de uma coenzima necessária para síntese de novas células.

Sintomas na deficiência: Anemia, azia, diarréia, constipação, língua vermelha e lisa, confusão mental, desmaio.

Fontes alimentares: Legumes, verduras folhosas verdes, sementes, fígado, pães enriquecidos, cereais integrais.

* Vitamina B12 (Cianocobalamina): Auxilia no metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídios, preserva as células nervosas.

Sintomas na deficiência: Anemia, fadiga, hipersensibilidade, língua lisa.

Sintomas de toxicidade: Nenhum conhecido.

Fontes alimentares: Alimentos de origem animal (carnes, ovos, leite...)

* Vitamina C (Ácido Ascóbrbico): Auxilia na síntese de colágeno, é antioxidante, sintetiza a tiroxina, fortalece a resistência a infecções, ajuda na absorção de ferro.

Sintomas na deficiência: Anemia, micro-hemorragias, infecções freqüentes, sangramento da gengiva, perda de dentes, degeneração e dor muscular, histeria, fragilidade óssea, pele seca, cicatrização deficiente.

Sintomas de toxicidade: Náuseas, cólicas abdominais, diarréia, dor de cabeça, fadiga, insônia, agravamento da doença gota ou ácido úrico.

Doença quando deficiente: Escorbuto.

Fontes alimentares: Frutas cítricas, pimentão, mamão, manga, morango, repolho, verduras verde escuras, alface, batata.